Grace's project 365

今天是老母的充電時間, 前一天就跟阿爹阿娘講好, 要丟包嬰兒請他們幫忙照顧. 

早上先帶Bello去試坐汽車座椅, 準備請捧油從國外帶回來. 

是說交際花不愧是交際花, 一到店裡不斷地對店員小姐放電, 

一直這樣好嗎你說說看!?  

吃完午餐餵飽嬰兒後, 三步併作兩步衝出門 (是有多迫不及待!?), 搭著捷運來上烹飪課.

一走進這個空間, 就有如回到家一般放鬆啊~  

今天上的是波爾多的地方菜, 還有最愛吃的可麗露!!!

白酒鮮魚凍派, 看起來手續繁複, 但其實拆解開來也沒那麼困難. 

番茄的酸和魚肉的鮮甜達到恰到好處的平衡. 

淋上油醋醬的沙拉葉,  和著海鮮凍, 是相當清爽的開胃菜! 

一直以來對淡菜的印象都沒有很好, 今天的這道聖米歇爾山焗烤淡菜改變了刻板的印象, 

帶有咖哩味的醬汁, 味道堪稱一絕, 配上小而美的淡菜, 恰到好處的拉提了鮮甜的海味. 

法棍沾著醬汁, 好吃的要命! 要是麵包夠, 盤子根本就清得乾乾淨淨都不用洗!!!

主菜傳統悶燉羊肉鍋做法相當簡單, 紅酒燉牛肉都煮過的人, 這道做起來一定沒問題! 

羔羊肉味道鮮美, 一點也沒有羊肉特有的腥羶味, 吃起來脣齒留香啊~~

今天最令人印象深刻的就是這道香煎肥鴨肝翻轉蘋果酥皮佐紅酒醬汁!! 

鹹的鴨肝和酸甜的翻轉蘋果塔, 怎麼會想到要組合在一起呢!?

是令人無法想像的味道啊~ 

事實證明真是好吃極了!! 

蘋果的酸平衡了鴨肝的濃郁, 焦糖的甜把這些豐富的層次融合為一, 

清爽的口感, 真的相當出人意料之外! 有機會應該要在家好好試試~~

連最後搭配甜點的手沖咖啡, Grace一點也不馬虎, 堅持做到最好. 

波爾多可麗露, 這既費工又費時的甜點, 真的是好吃的要命!!!

外皮酥脆有嚼勁, 內餡滑順綿密, 吃起來和外面賣得很不一樣~ 

以前都自己亂作, 成功率不高, 今天來上課, 聽了老師分享的步驟和訣竅, 

頓時覺得自己應該可以成功噢!! 

調整作息第二天, 不論是肚皮還是心靈, 老母都把電充的飽飽的, 晚上回家繼續和嬰兒纏鬥!! 

謝謝Grace, 又帶給我們一次美好的體驗~