Grace's project 365

又到了老母放風時間 (咦!? 這放風頻率會不會太高!? XD), 排好排滿, 是最高指導原則.

今天行程也是相當豐富, 丟包嬰兒後立馬出門整理老母那許久沒好好管理的雙腳,

做了美美的指甲, 再直奔Mama de Maison上法國糖果實作課, 

下了課後再回家和阿爹阿娘趁著傍晚涼風帶嬰兒出門散步, 相當美好的一天! 

許久沒有好好照顧一下的雙腳, 今天好好的保養了一番! 

還挑了可愛的熱氣球圖案, 好適合這炎炎夏日~~ 感覺該去買兩雙新涼鞋啊~

做完指甲後直奔mdm, 今天要上的是法國糖果實作課!!

今天上三種不同的法國糖果 - 法式水果軟糖, 可可太妃牛奶糖和法式牛軋糖~ 

三種不同的煮糖過程, 分別交疊出截然不同的風味與口感. 

Grace有條不紊的上課過程, 每一個步驟和銜接都是精心安排的結果, 

看著她遊走於料理台之間, 俐落乾淨的動作, 本身就是一個相當療癒的過程! 

原來, 法式水果軟糖比想像中簡單太多! 

原來, 即便是已經作了很多次的太妃糖, 重新再看一次還是發現很多藏在魔鬼裡的小細節.

原來, 法式牛軋糖是烤過的堅果和義大利蛋白霜的組合! 

原來, 溫度的控制室這麼的重要, 多和少之間的拿捏, 造就了口感上的差異. 

等待糖果冷卻的當中, 來準備今天的餐點! 

當季的櫛瓜, 拿來做烘蛋, 剛剛好~ 蛋液下鍋的瞬間, 開出了美麗的蛋花, 香味四溢, 流竄在空氣中, 久久不散. 

進烤箱烘烤後就大功告成! 

邊緣焦黑的蛋皮, 讓人迫不及待的想要嚐上一口~ 

大方的刨下葛瑞爾起司, 在烘蛋的表面增添一層薄薄的濃郁口感! 

最後淋上摻了鸚鵡糖的巴沙米克醋, 真的是嘎顛的好吃!!!!

步驟其實一點也不難, 上完之後真的很想要回家試試看~~ 

接下來是蒜油辣椒義大利麵佐香煎干貝. 

今天學到了很棒的煎干貝技巧~~ 以往不敢買干貝因為深怕自己不會處理而壞了這美味的食材, 

上完課之後, 發現原來只要注意一些小細節, 干貝會煎的超級美味~ 立馬從教室買了一包干貝決定要回家試做看看! 

今天的配酒是豪爽的Suntory Premium Malts啤酒! 

大口喝下, 一點也不苦澀, 和義大利麵意外的搭配~

吃飽後, 糖果也差不多涼了可以切了. 

法式水果軟糖切好裹上砂糖, 牛軋糖和太妃糖用尺量, 確保可以切出一樣的大小,

一絲不苟的細節, 是法國人對美食的最高敬意. 

根本就可以去開糖果店了!! 

看著這一盤迷人的法國甜甜, 忽然覺得開間法國糖果店也很不錯~ 每天與甜甜為伍, 該有多迷人啊~ 

你說說, 牛軋糖的斷面是不是太美了!!!

完成了, 一人一盤的法式甜甜~ 配上五點鐘茶, 有一點太完美!! 

自己做的法式水果軟糖, 切好, 裹上細細的砂糖, 再一個一個的在盒子裡排好.

老師做的太妃糖和牛軋糖, 用包裝紙一個一個包好. 

怎麼轉出那澎澎的糖果裙子, 是之前包過好多顆太妃糖後所練出來的技巧! 

今天的法國糖果課, 畫下了完美的句點. 

回到家, 和阿爹阿娘一起推著嬰兒出門散步. 

傍晚的涼風真的太舒服了~ 現在天黑的晚, 不知不覺的走了一個小時, 回到家才發現已經要七點了! 

阿娘用手機引誘嬰兒站起來. 

手機一向是嬰兒的罩門之一, 一拿到就會好奇的看個不停! (所以老母平常都不讓他碰...)

"咦!? 這是什麼?" 

"阿嬤~ 請問我可以玩嗎?" 

當然是不行, 老母立馬沒收.... 

嬰兒表示: 不能玩!? 那我站在這要幹嘛?

最後附上嬰兒的出水芙蓉照一張~ 看在你可愛的份上, 暫時原諒你今天清晨4:22就起來, 一路搞到5:54才又睡著.... 

老母睡不飽頭痛算什麼!? EVE準備好似乎也沒什麼大不了!? (才怪!!!!)

喔, 然後今天赫然發現, 嬰兒似乎下排又冒出一顆牙!!  

微微的白頭, 和老母炫耀著他的勝利, 原來是因為這樣, 難怪這幾天的睡覺睡得亂七八糟...

好吧, 既然你都冒出頭了, 今天總可以讓嬰兒一夜好眠了吧!?

(今天老母還特地讓嬰兒晚點睡了, 希望不要再半夜起來玩個一個半小時了....)

謝謝美麗的指甲和法國甜甜, 又是徹底療癒的一天! 

寫完日記, 可以開始工作了.......