Grace's project 365

托了留法大廚鄭貝貝的福, 今天晚上的晚餐有了新突破! 

上次鄭大廚留下來了一塊牛排, 一直默默地躺在冷凍庫裡, 

今天下午在討論晚餐要吃什麼時, 忽然靈光乍現, 

不如來吃牛排丼吧!? 

興致勃勃的把牛排拿出來退冰, 上網請教姑狗大神各方高手的做法.

看似很困難, 但其實做牛排丼超級簡單!

首先, 煮一鍋好飯~ 最近走一個健康路線, 今天煮的是糙米加上最新超級食物藜麥~ 

糙米和藜麥沒想到意外的搭配! 淋上牛排丼的醬汁也絲毫不比白飯遜色!

接下來, 煎一塊牛排.

鄭大廚留下來的是塊很不錯的肋眼! 兩面撒上海鹽和黑胡椒醃一下

(有時間就醃半小時吧~ 沒空醃個十分鐘也好!)

鍋子裡放點橄欖油, 開中大火, 這次的牛排大概三公分厚, 所以兩面各煎一分半, 

今天為了要讓牛排再熟一點, 第二面多煎了半分鐘.   

最後切一小塊奶油放上牛排讓它融解增添香味,

從鍋子裡把牛排拿出來放在一旁靜置.   

最後, 用剛剛煎牛排的鍋子煮醬汁.

參考了各家配方, 最後決定用3:2:1的比例! 

鍋子先轉小火, 放入三大匙的醬油, 兩大匙的米酒 (有清酒最好!), 一大匙的味琳跟一到兩大匙的糖, 

煮到糖溶解, 醬汁開始冒泡泡就好了!!

靜置的牛排切片, 淋上醬汁, 撒上蔥花,

就可以舒舒服服的在家吃到好吃的要命的牛排丼!

雖是下重本的晚餐但是味道絕對不會失望~

恰到好處的油花, 粉紅色的七分熟肉片, 配上鹹鹹甜甜的照燒醬汁, 

好吃到要轉圈了啊~~ 大家趕快試試看!!!

吃飽飽, 明天可以甘心出差了~