又到了老母放風時間 (咦!? 這放風頻率會不會太高!? XD), 排好排滿, 是最高指導原則.
今天行程也是相當豐富, 丟包嬰兒後立馬出門整理老母那許久沒好好管理的雙腳,
做了美美的指甲, 再直奔Mama de Maison上法國糖果實作課,
下了課後再回家和阿爹阿娘趁著傍晚涼風帶嬰兒出門散步, 相當美好的一天!
許久沒有好好照顧一下的雙腳, 今天好好的保養了一番!
還挑了可愛的熱氣球圖案, 好適合這炎炎夏日~~ 感覺該去買兩雙新涼鞋啊~
做完指甲後直奔mdm, 今天要上的是法國糖果實作課!!
今天上三種不同的法國糖果 - 法式水果軟糖, 可可太妃牛奶糖和法式牛軋糖~
三種不同的煮糖過程, 分別交疊出截然不同的風味與口感.
Grace有條不紊的上課過程, 每一個步驟和銜接都是精心安排的結果,
看著她遊走於料理台之間, 俐落乾淨的動作, 本身就是一個相當療癒的過程!
原來, 法式水果軟糖比想像中簡單太多!
原來, 即便是已經作了很多次的太妃糖, 重新再看一次還是發現很多藏在魔鬼裡的小細節.
原來, 法式牛軋糖是烤過的堅果和義大利蛋白霜的組合!
原來, 溫度的控制室這麼的重要, 多和少之間的拿捏, 造就了口感上的差異.
等待糖果冷卻的當中, 來準備今天的餐點!
當季的櫛瓜, 拿來做烘蛋, 剛剛好~ 蛋液下鍋的瞬間, 開出了美麗的蛋花, 香味四溢, 流竄在空氣中, 久久不散.
進烤箱烘烤後就大功告成!
邊緣焦黑的蛋皮, 讓人迫不及待的想要嚐上一口~
大方的刨下葛瑞爾起司, 在烘蛋的表面增添一層薄薄的濃郁口感!
最後淋上摻了鸚鵡糖的巴沙米克醋, 真的是嘎顛的好吃!!!!
步驟其實一點也不難, 上完之後真的很想要回家試試看~~
接下來是蒜油辣椒義大利麵佐香煎干貝.
今天學到了很棒的煎干貝技巧~~ 以往不敢買干貝因為深怕自己不會處理而壞了這美味的食材,
上完課之後, 發現原來只要注意一些小細節, 干貝會煎的超級美味~ 立馬從教室買了一包干貝決定要回家試做看看!
今天的配酒是豪爽的Suntory Premium Malts啤酒!
大口喝下, 一點也不苦澀, 和義大利麵意外的搭配~
吃飽後, 糖果也差不多涼了可以切了.
法式水果軟糖切好裹上砂糖, 牛軋糖和太妃糖用尺量, 確保可以切出一樣的大小,
一絲不苟的細節, 是法國人對美食的最高敬意.
根本就可以去開糖果店了!!
看著這一盤迷人的法國甜甜, 忽然覺得開間法國糖果店也很不錯~ 每天與甜甜為伍, 該有多迷人啊~
你說說, 牛軋糖的斷面是不是太美了!!!
完成了, 一人一盤的法式甜甜~ 配上五點鐘茶, 有一點太完美!!
自己做的法式水果軟糖, 切好, 裹上細細的砂糖, 再一個一個的在盒子裡排好.
老師做的太妃糖和牛軋糖, 用包裝紙一個一個包好.
怎麼轉出那澎澎的糖果裙子, 是之前包過好多顆太妃糖後所練出來的技巧!
今天的法國糖果課, 畫下了完美的句點.
回到家, 和阿爹阿娘一起推著嬰兒出門散步.
傍晚的涼風真的太舒服了~ 現在天黑的晚, 不知不覺的走了一個小時, 回到家才發現已經要七點了!
阿娘用手機引誘嬰兒站起來.
手機一向是嬰兒的罩門之一, 一拿到就會好奇的看個不停! (所以老母平常都不讓他碰...)
"咦!? 這是什麼?"
"阿嬤~ 請問我可以玩嗎?"
當然是不行, 老母立馬沒收....
嬰兒表示: 不能玩!? 那我站在這要幹嘛?
最後附上嬰兒的出水芙蓉照一張~ 看在你可愛的份上, 暫時原諒你今天清晨4:22就起來, 一路搞到5:54才又睡著....
老母睡不飽頭痛算什麼!? EVE準備好似乎也沒什麼大不了!? (才怪!!!!)
喔, 然後今天赫然發現, 嬰兒似乎下排又冒出一顆牙!!
微微的白頭, 和老母炫耀著他的勝利, 原來是因為這樣, 難怪這幾天的睡覺睡得亂七八糟...
好吧, 既然你都冒出頭了, 今天總可以讓嬰兒一夜好眠了吧!?
(今天老母還特地讓嬰兒晚點睡了, 希望不要再半夜起來玩個一個半小時了....)
謝謝美麗的指甲和法國甜甜, 又是徹底療癒的一天!
寫完日記, 可以開始工作了.......
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